Acque di processo e dissalazione a membrana: il caso di un’industria di lavorazione carni del Sud Italia
Nell'industria alimentare l'acqua rappresenta un fattore produttivo essenziale, sia per gli usi diretti all'interno dei cicli produttivi ove viene impiegata come ingrediente base o per il raffreddamento/riscaldamento dei prodotti, sia per gli usi indiretti venendo utilizzata come fluido vettore per il trasferimento del calore (sistemi di raffreddamento, riscaldamento), come [...]
