Blog2024-01-08T12:01:41+01:00

L’acqua, fattore fondamentale per una birra eccellente

Si presuppone che ogni industria conosca le caratteristiche che l’acqua trattata deve avere in funzione dei propri impieghi, poiché ogni processo industriale ha le sue esigenze specifiche, che possono essere molto diverse anche in campi apparentemente uguali. Un caso tipico è quello della produzione della birra: le differenze nella composizione [...]

ABC dell’acqua: la durezza

La durezza di un’acqua è una misura del suo contenuto di ioni di calcio e magnesio. Si distingue in durezza temporanea e durezza permanente. La prima, definita anche durezza carbonatica, rappresenta la durezza associata alla presenza dello ione bicarbonato che scompare in seguito all'ebollizione dell’acqua. La durezza permanente, invece, è [...]

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