Acqua per l’industria vinicola: i trattamenti per un vino di qualitÃ
Poichè ogni processo industriale ha le sue esigenze specifiche, si presuppone che chi è proprietario di un'industria vinicola conosca le caratteristiche che l'acqua deve avere e i trattamenti necessari in funzione del suo impiego. L'impiego di acqua non trattata, infatti, può disturbare il processo oltre che compromettere la qualità del [...]
Acque di pozzo: trattamenti di potabilizzazione
In Italia ci sono abitazioni e strutture ricettive in campagna che non dispongono d’acqua corrente di condotta idrica proveniente dall'acquedotto. In questo caso l’approvvigionamento dell’acqua avviene dalla falda sottostante mediante lo scavo di pozzi artesiani. Può capitare però che durante il loro percorso sotterraneo, le acque di pozzo subiscano delle [...]
La qualità dell’acqua potabile nel piano HACCP: come garantire la salubrità del prodotto finale
Nei processi di produzione e trasformazione degli alimenti, l’acqua potabile rappresenta un elemento fondamentale, sia che venga utilizzata nei lavaggi di alimenti, per la produzione di ghiaccio e vapore o per la pulizia di locali e attrezzature, sia che rappresenti un ingrediente del prodotto alimentare. Ma quale deve essere la [...]
